Сочинский пирог или самая лёгкая и вкусна ПАХЛАВА 🔥
Автор mariyam.Botasheva
Оцени от 1 до 100
Диаметр формы 32 см
Тесто :
🍯мука - 450 гр;
🍯сливочное масло - 200 гр;
🍯желтки - 3 шт +1 для смазывания;
🍯сметана - 200 гр;
🍯щепотка соли;
🍯разрыхлитель - 1 ч/л;
🍯грецкие орехи - 350 гр + несколько штук половинок для украшения;
Начинка :
🌰сахар -250 гр;
🌰яичные белки - 2 шт;
🌰молоко - (1 ст/л +1 )желток для смазки
🌰мед - 50 гр;
🌰тёплая вода - 2 ст/л.
Сироп :
✅Вода 1 стакан
✅Сахар 1ст.л
✅Мёд 1 ст.л
Приготовление:
Муку растереть с маслом комнатной температуры в крошку;
добавляем разрыхлитель и соль, перемешиваем.
Добавляем сметану и 3 желтка, замешиваем тесто, сворачиваем в шар, оборачивается пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.
Для начинки, измельчаем орехи в крошку блендером или скалкой;
добавляем сахар, перемешиваем и вводим 2 белка. Снова перемешиваем. Начинка готова.
Собираем пахлаву.
Тесло делим на 4 части и тонко раскатываем .
Выкладываем слоями: тесто, тонкий слой начинки, снова тесто, начинка и т.д. Последний слой это тесто;
Смешиваем желток со столовой ложкой молока, и смазываем пахлаву;
Нарезаем ромбиком , как красиво нарезать показываю в ленте , листайте ниже 👇🏻
Отправляем в заранее разогретую духовку на 35 -40 минут при 180°;
Для сиропа : смешать все ингредиенты, дать закипеть и остудить .
Полить горячую пахлаву сиропом, удобнее это сделать чайником .
Дать впитаться сиропу и наслаждаемся !
Обязательно попробуй, равнодушным не останется никто 🔥👍